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Les recettes de Toque Blanche pour tous : Salades composées

La plupart des recettes proviennent d'une collection personnelle des années 1950 aux années 1990 de magazines féminins d'éditeurs français et belges; les photos accompagnant certaines recettes ont la même source.

• Salade (chaude) à la flamande

• Salade à la liégeoise
• Salade à la paysanne
• Salade à l'italienne
• Salade Aïda
• Salade aigre-douce aux fruits exotiques
• Salade alsacienne
• Salade andalouse
• Salade au basilic
• Salade au bourghoul
• Salade au fromage de chèvre
• Salade au melon
• Salade au parmesan
• Salade aux crackers
• Salade aux moules
• Salade aux radis
• Salade aux salsifis
• Salade aveyronnaise

• Salade bistrot
• Salade Carmen

• Salade champenoise

• Salade chinoise

• Salade colinette
• Salade d'épinards aux œufs durs
• Salade d'hiver
• Salade d'oranges aux pois chiches
• Salade de betteraves aux harengs
• Salade de boudin aux pommes
• Salade de champignons en tomates
• Salade de chou vert
• Salade de cresson au lard
• Salade de maïs aux cœurs de palmier
• Salade de moules aux flageolets verts
• Salade de poisson aux fruits de mer
• Salade de pommes de terre à la lyonnaise
• Salade de pommes de terre à l'italienne
• Salade de pommes de terre aux harengs
• Salade de poulet
• Salade de poulet à la noix de coco
• Salade de riz à la basquaise

• Salade de riz au poulet
• Salade de riz au salami

• Salade de viande
• Salade de viande de pot-au-feu
• Salade du chef
• Salade fleurie
• Salade hollandaise
• Salade italienne
• Salade jeunesse
• Salade marocaine
• Salade montfermeil (aux salsifis)

• Salade niçoise
• Salade normande
• Salade panachée

• Salade printanière aux asperges
• Salade provençale
• Salade quercynoise
• Salade tropézienne

• Salade tunisienne
• Salade verte au fromage
• Salades d'hiver (Idées de)
• Thon aux petites omelettes

Nous aimons

Salade andalouse
Pour 4 personnes.
1 boîte de coeurs de palmiers, 4 fonds d'artichauts, 4 très belles tomates, 2 poivrons rouges, olives, 1 concombre.
Laisser égoutter les coeurs de palmiers; peler et épépiner
La suite...

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