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Les recettes de Toque Blanche pour tous : Volailles

La plupart des recettes proviennent d'une collection personnelle des années 1950 aux années 1990 de magazines féminins d'éditeurs français et belges; les photos accompagnant certaines recettes ont la même source.

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• Poulette aux champignons
• Poussins au curry
• Poussins aux abricots
• Poussins rôtis aux champignons

• Quenelles de volaille à l'écarlate
• Rôti de dindonneau à l'ananas

• Salade de poulet Louisiane
• Salmis de pintade

• Suprêmes de volaille à la crème
• Suprêmes de volailles aux champignons

• Tourte au poulet
• Waterzooi de poulet

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Nous aimons

Poulet au citron
Pour 4 personnes.
Un poulet d'un kilo environ, 2 citrons (en jus), un zeste de citron, 2 c à café d'huile, sel et poivre, 4 grands carrés d'aluminium.
La suite...

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