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Connaître : Les pommes de terre

Variétés	Aspect extérieur	Consistance de la chair	Période d'achat
Belle de Fontenay ou Hénaut (nom du jardinier qui la créa) très ancienne variété	. peau jaune clair . forme allongée, régulière arrondie à l'extrémité	chair jaune foncé ferme	hâtive : juin à septembre
BF 15 (initiales de son n° de création)	. peau jaune clair . forme allongée	chair jaune ferme	demi-hâtive : juillet à janvier
Bintje la plus connue et la plus utilisée	. peau jaune clair . forme allongée	chair jaune farineuse	demi-hâtive : juillet à janvier
Ker Pondy variété bretonne peu répandue	. peau jaune clair . forme allongée . extrémité pointue	chair jaune farineuse	demi-hâtive : juillet à mars
Rosa production difficile, rare	. peau rose pâle . en forme de rognon	chair jaune (rougit à l'air) ferme	demi-hâtive
Saucisse production difficile limitée (sud-ouest)	. peau rouge . forme allongée	chair jaune farineuse	tardive : juillet à mai
La Viola variété allemande	. peau jaune clair . forme allongée, légère . forme de rognon	chair jaune ferme	hâtive : juin à septembre